beats & öxle BIO
BEATS & ÖXLE
präsentiert
"Demeter zeigt Gesicht"
DO., 08.03.2012
20:00 Uhr – 02:00 Uhr
Waldsee
Waldseestr.84, 79117 Freiburg
Wein: Weingut Trautwein (Bahlingen, Kaiserstuhl)
Weingut Rieger (Buggingen, Markgräfler Land)
DJs: Shaddy (Foul&Sunk, Buggingen)
Rainer Trueby (Compost Records, Freiburg)
€ 5 inkl. Apero
Im März treffen bei Beats & Öxle im Waldsee zwei badische Weingüter aufeinander. Die beiden biodynamisch arbeitenden Winzer und Winzerinnen verbindet die Mitgliedschaft im Demeter-Verband, der an diesem Abend hier "Gesicht zeigt":
Aus dem Markgräfler Land das Weingut Rieger aus Buggingen-Betberg:
Philipp Rieger (27) ist ein junger Demeter-Winzer aus dem Markgräflerland. In 2005 stieg er vollständig in den elterlichen biodynamisch wirtschaftenden Betrieb in Buggingen-Betberg ein.
Das Weinsortiment umfasst neben Gutedel, Spätburgunder,Grauer und Weißer Burgunder auch Muskateller, Gewürtzraminer und Müller-Thurgau.
Sehr beliebt und unverwechselbar ist auch der Grüne Markgräfler von Rieger. Leicht und fruchtig mit feiner Kohlensäure ausgebaut, überzeugt er als idelaer Begleiter einer mediterranen Küche.
Regelmäßig wird Wein aus dem Hause Rieger ausgezeichnet, zuletzt 2011 als „Bester Badischer Biowein“ und „Bester deutscher Bio-Perlwein“.
Vom Kaiserstuhl das Weingut Trautwein aus Bahlingen:
Das Weingut schaut auf eine lange Weinbautradition bis 1649 zurück. Vor kurzem ist nun die nächste Generation miteingestiegen, Anne-Christin Trautwein, die nach einer Winzerlehre, Weinbau-und Önologiestudium in Geisenheim und vielen Erfahrungen im Ausland, ihre Energie nun in den gemeinsamen Familienbetrieb steckt. Die Eltern, Hans-Peter und Elfriede Trautwein waren 1980 unter den ersten Winzern, die auf die biologische Wirtschaftsweise umstellten, 2000 kam der Wechsel zum biodynamischen Anbau, 2004 als anerkannter Demeterbetrieb. „Die biodynamische Weinkultur ermöglicht es uns, die konzentrierten Kräfte der Rebe als Wein weiterzureichen und ist für uns die Umsetzung von uraltem, von Generationen überliefertem, weinbaulichen Wissen.“ Die Qualitätssäulen des Weinguts sind:
•
Gutsweine: Johanniter, Müller-Thurgau, Rivaner, Cuvée
•
Klassiker: Grau-, Weiß- und Spätburgunder, Muskateller
•
Editionsweine: vom Guten das Beste...40hl/ha, Selektion im Weinberg...Grau-, Weiss-, Spätburgunder und Gemischter Satz
•
Edition RS: reduzierte Selektion, das Topsegment des Weinguts.. 30hl/ha, Reifezeit von 2 Jahren...Spätburgunder RS und Chardonnay RS
Die besondere Qualität wurde dieses Jahr mit dem Aufstieg zur zweiten Traube im Gault Millau bestätigt.
An den Plattentellern begrüssen wir DJ Shaddy, auch aus Buggingen, der mit seinem Label "Foul&Sunk" in den letzten Monaten mächtig aufhorchen liess.
Zusammen mit Rainer Trüby wird er seine Auffassung von guter Tanzmusik zum besten geben. Soul, Funk, Jazz, Boogie, Disco und soulful Deep House könnten die Zutaten sein...
Das Waldseeküchenteam sorgt fürs leibliche Wohl mit lokalen und internationalen Köstlichkeiten.
http://demeter-zeigt-gesicht.de/
beats & öxle januar 2012
14/12/11 11:13 Abgelegt in: beats & öxle | waldsee
BEATS & ÖXLE
Donnerstag
05. Januar 2012
20:00 Uhr
Waldsee, Freiburg
€ 5, inkl. Aperitiv
Wein:
Weingut Kiefer (Eichstetten, Baden)
DJs:
Emanuela De Luca
(Bag Of Goodies, Paris)
Till Maragnoli
(Intuit, Freiburg)
Rainer Trueby
(Root Down, Freiburg)
Eintritt: € 5, inkl. Apero
Beats & Öxle im Januar 2012! Die Weihnachtgans ist im besten Falle verdaut, ein neues Jahr steht geschrieben und man traut sich vielleicht mal wieder raus?!?
Im Waldsee trifft das Weingut Kiefer aus Eichstetten auf internationale DJ-Prominenz und das ganze an einem "trinkfreundlichen" Donnerstag, denn die heiligen 3 Könige sorgen für einen im besten Falle pflichtfreien Tag danach...
Das Weingut wurde 1851 von Friedrich Kiefer in Eichstetten gegründet und 2008 von Martin Schmidt und seiner Frau Helen übernommen. Aus der Lage "Eichstetter Herrenbuck" gewinnt der junge Winzer seine besten Trauben, vor allem für die Burgunderweine in weiss wie rot. Der Schwerpunkt liegt hier beim Spätburgunder. Das umfangreiche gelungene Sortiment wird ergänzt durch Sauvignon Blanc, Scheurebe, Riesling u.a.
Der Gault Millau Weinguide ist voller Lob und der 2009er Grauburgunder 3* Barrique hat es gar bis in die First Class der Lufthansa interkontinental geschafft.
Wer mehr erfahren möchte: www.weingutkiefer.de
Auch unter dem musikalischen Aspekt sollte der Abend ein Leckerbissen werden: Beats & Öxle - DJ Veteran Till Maragnoli vom Jazz Projekt Intuit trifft auf die in Paris lebende Emanuela De Luca, die schon in den 90er Jahren legendäre Jazz/Soul/Funk - Parties im Tübinger Jazzkeller veranstaltet und beschallt hat. "Bag Of Goodies" hiess der Abend damals und auch heute noch gibts die eine oder andere Reunion dieser Partyreihe.
Das Waldsee - Küchenteam sorgt fürs leibliche Wohlbefinden mit badischen und internationalen Speisen.
Wir freuen uns auf Euch!
beats & öxle november 2011
14/10/11 10:15 Abgelegt in: waldsee | beats & öxle
BEATS & ÖXLE
Freitag
04. November 2011
20:00 Uhr
Waldsee, Freiburg
€ 5, inkl. Aperitiv
Weine:
Weingut Claus Schneider
(Weil am Rhein, Markgräfler Land)
Musik:
Ralph Thieme
(Hansdampf, Freiburg)
Rainer Trüby
(Compost records, Freiburg)
Im November gibts mal wieder ein Beats & Öxle-Date an einem "trinkfreudigeren" Wochenendtag und zwar an einem Freitag. Zu Gast dieses Mal ist das Weingut Claus Schneider aus Weil am Rhein im sonnigen Markgräfler Land. Aus der berühmten Lage "Weiler Schlipf" und der "Haltinger Stiege" gewinnen die Schneiders die Trauben für Ihr gelungenes Weinsortiment. Angefangen von einem rassigen Gutedel über Weiss-und Grauburgunder und Chardonnay bis hin zu dichten eleganten Spätburgundern überzeugen die Schneider-Weine Jahr für Jahr mehr, was der Gault Millau - Weinguide 2011 mit begehrten drei Trauben honoriert. Reich an Mineralien sind die Lehmböden im "Weiler Schlipf" und das kommt den Weinen sehr zu Gute, sodass so mancher Schneider Spätburgunder keinen Vergleich mit wesentlich teureren Pinot Noirs aus dem Burgund zu scheuen braucht. Mit von der Partie an diesem Abend wird auch Claus Schneider´s Gattin Susanne Schneider sein, Ihres Zeichens "badische Weinkönigin 1979", die sich inzwischen um den Verkauf der Weine kümmert. Wer mehr erfahren mag: www.schneiderweingut.de
Um die musikalische Unterhaltung kümmern sich die DJs Ralph Thieme und Gastgeber Rainer Trüby mit Soulful Sounds, Jazz, Latin, Disco bis hin zu Deep House. Fürs leibliche Wohl sorgt das Waldseeküchenteam mit badischen und internationalen Tapas.