bio-Weine
beats & öxle BIO
15/02/12 09:29
BEATS & ÖXLE
präsentiert
"Demeter zeigt Gesicht"
DO., 08.03.2012
20:00 Uhr – 02:00 Uhr
Waldsee
Waldseestr.84, 79117 Freiburg
Wein: Weingut Trautwein (Bahlingen, Kaiserstuhl)
Weingut Rieger (Buggingen, Markgräfler Land)
DJs: Shaddy (Foul&Sunk, Buggingen)
Rainer Trueby (Compost Records, Freiburg)
€ 5 inkl. Apero
Im März treffen bei Beats & Öxle im Waldsee zwei badische Weingüter aufeinander. Die beiden biodynamisch arbeitenden Winzer und Winzerinnen verbindet die Mitgliedschaft im Demeter-Verband, der an diesem Abend hier "Gesicht zeigt":
Aus dem Markgräfler Land das Weingut Rieger aus Buggingen-Betberg:
Philipp Rieger (27) ist ein junger Demeter-Winzer aus dem Markgräflerland. In 2005 stieg er vollständig in den elterlichen biodynamisch wirtschaftenden Betrieb in Buggingen-Betberg ein.
Das Weinsortiment umfasst neben Gutedel, Spätburgunder,Grauer und Weißer Burgunder auch Muskateller, Gewürtzraminer und Müller-Thurgau.
Sehr beliebt und unverwechselbar ist auch der Grüne Markgräfler von Rieger. Leicht und fruchtig mit feiner Kohlensäure ausgebaut, überzeugt er als idelaer Begleiter einer mediterranen Küche.
Regelmäßig wird Wein aus dem Hause Rieger ausgezeichnet, zuletzt 2011 als „Bester Badischer Biowein“ und „Bester deutscher Bio-Perlwein“.
Vom Kaiserstuhl das Weingut Trautwein aus Bahlingen:
Das Weingut schaut auf eine lange Weinbautradition bis 1649 zurück. Vor kurzem ist nun die nächste Generation miteingestiegen, Anne-Christin Trautwein, die nach einer Winzerlehre, Weinbau-und Önologiestudium in Geisenheim und vielen Erfahrungen im Ausland, ihre Energie nun in den gemeinsamen Familienbetrieb steckt. Die Eltern, Hans-Peter und Elfriede Trautwein waren 1980 unter den ersten Winzern, die auf die biologische Wirtschaftsweise umstellten, 2000 kam der Wechsel zum biodynamischen Anbau, 2004 als anerkannter Demeterbetrieb. „Die biodynamische Weinkultur ermöglicht es uns, die konzentrierten Kräfte der Rebe als Wein weiterzureichen und ist für uns die Umsetzung von uraltem, von Generationen überliefertem, weinbaulichen Wissen.“ Die Qualitätssäulen des Weinguts sind:
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Gutsweine: Johanniter, Müller-Thurgau, Rivaner, Cuvée
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Klassiker: Grau-, Weiß- und Spätburgunder, Muskateller
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Editionsweine: vom Guten das Beste...40hl/ha, Selektion im Weinberg...Grau-, Weiss-, Spätburgunder und Gemischter Satz
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Edition RS: reduzierte Selektion, das Topsegment des Weinguts.. 30hl/ha, Reifezeit von 2 Jahren...Spätburgunder RS und Chardonnay RS
Die besondere Qualität wurde dieses Jahr mit dem Aufstieg zur zweiten Traube im Gault Millau bestätigt.
An den Plattentellern begrüssen wir DJ Shaddy, auch aus Buggingen, der mit seinem Label "Foul&Sunk" in den letzten Monaten mächtig aufhorchen liess.
Zusammen mit Rainer Trüby wird er seine Auffassung von guter Tanzmusik zum besten geben. Soul, Funk, Jazz, Boogie, Disco und soulful Deep House könnten die Zutaten sein...
Das Waldseeküchenteam sorgt fürs leibliche Wohl mit lokalen und internationalen Köstlichkeiten.
http://demeter-zeigt-gesicht.de/